И это самый важный показатель качества спасского хлеба. Чтобы поставлять его для детского питания в сады и школы, продукция Спасского хлебокомбината проходит государственную стандартизацию.
«В нашем хлебе нет никаких искусственных добавок, мы печем его по советским технологиям и стандартам, – говорит Олег Ларин, директор Спасского хлебокомбината. – Муку закупаем высшего качества из областей Черноземья России, используем закваски. Но, к сожалению, люди привыкли к другому хлебу. Возьмите батон из хлебобулочного цеха любого гипермаркета: он пышный, пористый, не черствеет долго. Его сомнешь, а он тут же прежнюю форму принимает. И потребители не задумываются, а почему? Потому что этот хлеб и хлебом-то можно назвать условно, это больше набор химических добавок. К сожалению, сохраняя качество, мы работаем себе в убыток. Но применять добавки, чтобы снизить себестоимость продукта, мы не будем. У спасского ржаного хлеба срок годности – не более трех суток, потому что он натуральный. Его можно без опаски давать даже совсем маленьким детям».
Чтобы сохранить Спасский хлебокомбинат, который остался практически единственным в области, выпускающим продукцию без химических добавок, депутаты районной Думы приняли решение реорганизовать предприятие в акционерное общество со 100-процентным участием Спасского муниципального района.
«Сейчас на Спасском хлебокомбинате ввели новую систему оплаты труда для работников, чтобы повысить производительность и поднять зарплату, – говорит Олег Васильевич. – Приглашаем молодых специалистов к нам на работу, обучим их на производстве. Мы выпускаем более 40 наименований хлеба и хлебобулочных изделий. Приглашаем также предпринимателей района к сотрудничеству. И призываем жителей и гостей района покупать нашу продукцию, качество которой мы гарантируем!»
