Специалисты КФХ «Виктория» из села Новики Спасского района пробуют разные направления в производстве птицы и не боятся экспериментировать. Так, совсем скоро из печени спасских уток будут готовить один из самых известных в мире деликатесов.
Заведующая птицефермой Екатерина Юрова:
«В этом сезоне впервые растим уток-мулардов на фуа-гра. Уже вывели больше тысячи утят, сейчас они растут. На фуа-гра пойдут только крепкие самцы. Чтобы получить жирную печень, птиц переведут на принудительный откорм и максимально уменьшат их двигательную активность. Необходимое оборудование для их содержания мы уже приобрели».
Одновременно в хозяйстве разводят гусей породы линда. Всего специалисты планируют постепенно достичь поголовья этих птиц в 32 тысячи за сезон. Для этих целей на полную мощность работает новый инкубационный цех.
