О проблемах на Спасском хлебокомбинате говорили на уровне правительства области еще в начале года. Несмотря на помощь, которую оказывала и оказывает муниципальному предприятию районная администрация, объемы производства упали. И, как следствие, хлебозавод стал убыточным.
Самое ценное – кирпичная печь
Чтобы исправить ситуацию, завод возглавил новый руководитель – Олег Ларин. По образованию он кондитер, работал в ресторанах и кондитерских, в последние годы занимался предпринимательством. В том числе у него была своя небольшая пекарня.
«Я был приятно удивлен, когда впервые пришел в цех Спасского хлебозавода и изучил технологию производства, – говорит Олег Васильевич. – Спасский хлеб пекут на живой закваске, по старинным рецептам! А самое ценное – это кирпичная печь 1958 года выпуска, которая прекрасно держит жар. Хлеб из нее получается, как из русской печки. И я глубоко убежден, что наш хлеб самый полезный. Необходимо приложить все усилия, чтобы возродить предприятие и вернуть славу спасскому хлебу».
Олег Васильевич уже сделал первые шаги для изменения ситуации на предприятии к лучшему.
«Необходимо увеличивать объемы продаж хлеба, – убежден он. – Спрос на товар в первую очередь зависит от его качества. К сожалению, в последнее время я, как местный житель, слышал много нареканий, что спасский хлеб стал не таким вкусным. И первое, что сделал, как директор хлебокомбината, это выяснил причину. Технология, рецептура, оборудование – все осталось прежним. А проблема оказалась в некачественной муке. Пришлось срочно искать новых поставщиков. Теперь мы заключили договор и поставляем муку со значительно высокими показателями качества из южных регионов России. И спрос на черный хлеб в районе сразу вырос.
Хочу обратиться к жителям и гостям Спасского района: поддержите местного производителя, покупайте спасский хлеб! А мы в свою очередь будем отвечать за его качество. И если у вас есть какие-либо нарекания по нашей продукции, говорите продавцам или пишите в комментариях группы «МУП «Спасский хлебокомбинат», которую мы создали «ВКонтакте». Там же вы можете познакомиться и с ассортиментом нашей продукции. Например, сейчас мы продаем в наших фирменных палатках и магазине солодовый квас живого брожения. Попробуйте, очень вкусный и полезный».
Мука есть, нужны люди
Чтобы хлебокомбинат развивался, необходим еще один важный фактор – коллектив. Производству требуются кадры: технолог, кондитер, машинист тесторазделочных машин, засыпщик муки, кладовщик готовой продукции, водитель.
«Нам нужны люди, которые хотят работать на производстве, – говорит Олег Васильевич. – Надеюсь, мы сможем вместе возродить былую славу легендарного Спасского хлебозавода, которому в этом году исполнилось 105 лет. Сохраняя традиции, проверенные временем, и сочетая их с современными технологиями, мы создаем хлеб, который придется по душе каждому!»
